プロも認める切れ味！スミカマの包丁セットを徹底レビュー
料理好きなら一度は憧れる、関の包丁。その中でも、スミカマの「関時宗作 2点セット 刺身包丁 出刃包丁」は、手頃な価格ながら本格的な切れ味を実現しており、人気を集めています。今回は、実際にこの包丁セットを使ってみた感想を、包丁にこだわりを持つ一人として、詳しくレビューしていきます。
セット内容とサイズ
このセットには、刺身包丁と出刃包丁の2本が含まれています。
- 刺身包丁: 全長33cm、刃渡り20.3cm。お刺身はもちろん、野菜や肉の切り込みにも最適です。
- 出刃包丁: 全長28.5cm、刃渡り15.6cm。魚を捌くのに特化した包丁で、骨付きの魚を切る際に力を発揮します。
初めて関の包丁を使う方でも、扱いやすいサイズ感だと思います。
素材と作り
刃部にはステンレス刃物鋼、柄部には朴の木が使用されています。ステンレスなので錆びにくく、手入れが簡単。朴の木は手に馴染みやすく、滑りにくいのが特徴です。
実際に手に取ってみると、ずっしりとした重みがあり、しっかりとした作りであることが分かります。研ぎも丁寧で、箱から出してすぐに気持ちよく使えます。
切れ味の比較
これまで、私は貝印や藤次郎の包丁を使ってきました。スミカマの包丁と比べてみると、刺身包丁の切れ味は特に際立っています。トマトを切っても皮が破れず、スッと切れる感覚は感動ものです。
出刃包丁も、鶏の骨を綺麗に切ることができ、以前使っていた包丁との差を実感しました。
| 包丁の種類 | スミカマ | 貝印 | 藤次郎 |
|---|---|---|---|
| 刺身包丁 | 非常に良い | 普通 | 良い |
| 出刃包丁 | 良い | 普通 | 普通 |
メリットとデメリット
メリット:
- 抜群の切れ味: 関の包丁ならではの切れ味で、料理の効率が格段にアップします。
- 手頃な価格: プロ仕様の包丁に比べて、価格がリーズナブルです。
- 錆びにくいステンレス: 手入れが簡単で、長く使うことができます。
- 手に馴染む朴の木柄: 滑りにくく、安全に料理ができます。
デメリット:
- 鋼の匂い: ステンレスですが、開封時に少し鋼の匂いがする場合があります。
- 研ぎが必要: 切れ味が長持ちするためには、定期的な研ぎが必要です。
どんな人におすすめ？
- 料理の腕を上げたい方
- 切れ味の良い包丁を探している方
- 手頃な価格で本格的な包丁を試したい方
- プレゼントを探している方
スミカマの包丁セットは、料理好きの方へのプレゼントにも最適です。